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獼猴桃產(chǎn)地起源于中國(guó)，最近50多年才被人們熟知。雖然我們現(xiàn)在可能聽(tīng)到新西蘭奇異果這個(gè)說(shuō)法比較多，但新西蘭的奇異果也是從中國(guó)引進(jìn)再培育改良的品種。

從“水果之王”變成人人嫌棄的“惡果”，獼猴桃到底經(jīng)歷了什么？

(相關(guān)資料圖)

獼猴桃曾經(jīng)被譽(yù)為“水果之王”，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，口味獨(dú)特。

它一度受到市場(chǎng)和消費(fèi)者們的追捧。市面上不僅品種非常多，價(jià)格也參差不齊，有高價(jià)的、也有低價(jià)的。

基本上能滿足消費(fèi)者們的需求，所以成為了很多人的首選水果。

但是近幾年來(lái)，獼猴桃在市場(chǎng)上的口碑一路下滑，甚至從曾經(jīng)公認(rèn)的“水果之王”到現(xiàn)在被人們戲稱為“獼猴逃”，如此巨大的轉(zhuǎn)變，到底經(jīng)歷了什么？

“水果之王”跌落神壇

獼猴桃產(chǎn)地起源于中國(guó)，最近50多年才被人們熟知。雖然我們現(xiàn)在可能聽(tīng)到新西蘭奇異果這個(gè)說(shuō)法比較多，但新西蘭的奇異果也是從中國(guó)引進(jìn)再培育改良的品種。

放在以前，獼猴桃被商人大力推廣，價(jià)格也一直居高不下，相比較其他水果來(lái)說(shuō)，居于高位水果行列。

但最近幾年，獼猴桃被大力推廣種植，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得尤為激烈，獼猴桃的價(jià)格也一降再降，甚至很多電商平臺(tái)上銷售的獼猴桃價(jià)格比其它中低端水果還要便宜。

許多消費(fèi)者購(gòu)買后卻都發(fā)現(xiàn)收到的獼猴桃是硬邦邦的，催熟了一段時(shí)間后并沒(méi)有變軟，而是直接就爛了。

經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成獼猴桃出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是“早采”。

獼猴桃本身就屬于“后熟水果”，也叫躍變型水果，采摘時(shí)是尚未成熟的。正常情況下，這種躍變型水果會(huì)有一段時(shí)間的呼吸高峰期，在呼吸高峰期內(nèi)，水果中含有使水果成熟的乙烯會(huì)突然聚集，促使水果自動(dòng)成熟。

通常，中國(guó)的獼猴桃一般是在9-10月份成熟，最適合的采摘日期是在九月的前一周左右。這樣消費(fèi)者們買到獼猴桃后剛好達(dá)到獼猴桃的呼吸高峰期，獼猴桃會(huì)自動(dòng)成熟，而不是需要人工催熟。

而一些果農(nóng)為了能提早上市，搶占先機(jī)，通常在7月份就開(kāi)始提前采摘獼猴桃，這樣的獼猴桃錯(cuò)過(guò)了7-8月份營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生的關(guān)鍵時(shí)期。

不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，獼猴桃中的乙烯也還未聚集，沒(méi)有達(dá)到呼吸高峰期，消費(fèi)者買回家后收到的就是硬邦邦的，即使用人工催熟的方法也難以催熟，以至于放了一段時(shí)間之后不僅沒(méi)熟，還會(huì)脹氣、發(fā)酵。

“早采”的獼猴桃，幾乎是遍布于水果市場(chǎng)， 連央視都曾經(jīng)明令禁止早采，但是一些商人們?yōu)榱藫屨枷葯C(jī)，謀求更多的利益，仍是會(huì)早采，以至于獼猴桃的口碑一路下滑，現(xiàn)在幾乎沒(méi)有人敢買了，甚至已經(jīng)成為了眾人嫌棄的“惡果”！

其它“早采”受害者

除了獼猴桃之外，冰糖心蘋果，黑布林和榴蓮等水果同樣是“早采”的受害者！

泰國(guó)榴蓮可以說(shuō)是非常出名的一種水果了，出口到世界各地。平時(shí)我們見(jiàn)到的市面上的榴蓮也有部分是從泰國(guó)進(jìn)口的，在沒(méi)有管控之前，泰國(guó)榴蓮也是早采成風(fēng)，榴蓮果肉都沒(méi)長(zhǎng)齊就被采摘。

隨后，泰國(guó)政府對(duì)早采把控得非常嚴(yán)格，如果早采，按照泰國(guó)的法律是要判刑的，這才保住了榴蓮被早采的命運(yùn)！

蘋果的種植技術(shù)在我國(guó)已經(jīng)非常成熟了，特別是在陜西、山東等地種植的蘋果是較為出名的。但仍有網(wǎng)友反映買到的冰糖心蘋果有早采的青果、異形果等不良水果。

除了這些，像砂糖橘、蜜柚、芒果等一些常見(jiàn)的水果同樣因?yàn)樵绮?，從高端水果的行列淪落為低端水果。

如何控制獼猴桃早采

面對(duì)早采成風(fēng)的獼猴桃市場(chǎng)，想要獼猴桃挽回獼猴桃的口碑，必須改善這種現(xiàn)象。

首先，應(yīng)該加強(qiáng)獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化管理，通過(guò)品種改良、土壤改良、配方施肥等培育出更高品質(zhì)的獼猴桃。

其次，相應(yīng)的市場(chǎng)門市部應(yīng)該加大對(duì)獼猴桃的管理，嚴(yán)禁銷售早采獼猴桃，禁止對(duì)獼猴桃打膨化機(jī)和大果靈，加大獼猴桃的農(nóng)殘抽檢，品質(zhì)檢測(cè)，引導(dǎo)果農(nóng)適時(shí)采摘，在果實(shí)成熟前進(jìn)行果品采收指標(biāo)檢測(cè)。

果農(nóng)和經(jīng)銷商們也應(yīng)當(dāng)自發(fā)杜絕 “早采”，以保證獼猴桃的口感，增加市場(chǎng)口碑和回購(gòu)率。

獼猴桃挑選看三點(diǎn)

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，怎樣才能買到好的獼猴桃呢

第一，看外形，大小適中、形狀圓潤(rùn)的最佳。

許多人在購(gòu)買獼猴桃時(shí)往往都會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，大部分的人都會(huì)覺(jué)得越大越好吃。其實(shí)不是這樣的，有些外形特別大的獼猴桃很有可能是打了大果靈或者膨化劑，這樣的獼猴桃個(gè)頭很大，但是口感很淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。

第二，看顏色，獼猴桃表面顏色為褐色的最佳。有些獼猴桃表面顏色發(fā)青則是早采的，還沒(méi)有成熟的獼猴桃。另一種顏色偏黑，表面毛發(fā)比較稀疏的獼猴桃則是成熟過(guò)頭了的，口感也不是最佳。

第三，看果臍。果臍平緩或者凹陷的最佳。果臍突出的獼猴桃口感較為酸澀，不建議購(gòu)買。

以上三點(diǎn)就是挑選獼猴桃的方法，不會(huì)挑選的快看看吧！

獼猴桃作為一種熱銷的水果，從“水果之王”到眾人嫌棄，銷售市場(chǎng)發(fā)展到今天的局面，都是因?yàn)楣r(nóng)們的早采，不僅打亂了市場(chǎng)秩序，還損害了消費(fèi)者們的利益。

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