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天蒙蒙亮。頭盔一戴，油門一擰，福建武平縣中堡鎮(zhèn)梧地村象洞雞養(yǎng)殖戶連桂興騎上摩托車，馱著飼料就進山了。半山腰處，一間雞舍藏于林木間。撒一把玉米粒，引得成群冠紅羽黃的象洞雞從四面八方跑來。

“象洞雞是武平縣傳統(tǒng)特色品種，因散養(yǎng)在深山，肉質(zhì)緊實、口感鮮美、營養(yǎng)豐富，廣受喜愛?！边B桂興介紹，當?shù)卮迕穸嘤叙B(yǎng)殖象洞雞的傳統(tǒng)，但規(guī)模一直不大。

2003年，在外地養(yǎng)雞場務工多年的連桂興決心回村里養(yǎng)雞，帶動村民一起致富。不過，培育象洞雞特色產(chǎn)業(yè)，育種是必須攻克的難題。

“此前的象洞雞生長速度慢、殘次率不低?！爆F(xiàn)任武平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長的劉春盛，當時正在琢磨象洞雞的選種選育工作。聽說連桂興想發(fā)展象洞雞產(chǎn)業(yè)，劉春盛主動上門，雙方一拍即合，合作展開育種工作。

山下不遠處的幾間廠房，為連桂興2006年所建，也是武平縣第一家象洞雞雞苗孵化基地。劉春盛是這里的?？停畈欢嗝扛?0天，就要到這里一次，記錄數(shù)據(jù)、選種選育。

10多年里，連桂興把養(yǎng)殖肉雞賺的錢不斷投進雞苗選育。通過不懈努力，選育出的象洞雞殘次率從5%降到2%，生長速度也有了明顯提升。

有了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的雞苗，連桂興構想的產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸清晰?！拔覀兎趸秒u苗，賣給農(nóng)戶。由他們放到山林里散養(yǎng)，同時制定養(yǎng)殖標準，開展技術指導。長成后，肉雞經(jīng)我們統(tǒng)一回收，對接銷路?！边B桂興說。

“2021年凈收益10萬元，這次打算再進苗2500羽，擴大規(guī)模?！蔽嗟卮迕撠殤暨B仲城來連桂興的育苗廠補貨。

如今，連桂興每年生產(chǎn)雞苗120萬羽，出欄肉雞12萬羽。充足的雞苗供應，輻射帶動周邊村鎮(zhèn)近600戶養(yǎng)殖戶加入象洞雞規(guī)?；B(yǎng)殖，其中200多戶是像連仲城一樣的脫貧戶。

1月21日，武平縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)，一座嶄新的加工廠剛剛落成。還沒走進廠房，機器的轟鳴聲便已傳來。屠宰、冷凍、包裝……一箱箱包裝好的象洞雞整齊碼放，快遞車早已等候在工廠門口，隨時準備裝箱發(fā)車。

“今天賣了1000只，都是客人訂購的年貨。前陣子，我們在福州進行年貨展銷，賣得真是不錯！”連桂興將箱子裝上車，“走冷鏈配送，快的話第二天就能到達北京?！?/P>

近年來，武平將象洞雞產(chǎn)業(yè)作為全縣重點項目予以扶持推動，重點推進冷鏈物流與精深加工等方面的建設?！叭缃?，武平縣已建成規(guī)模化象洞雞養(yǎng)殖場226個，年供苗能力超700萬羽，產(chǎn)值超7億元，帶動象洞雞養(yǎng)殖戶致富超萬人，初步形成從保種、育苗、養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售的象洞雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?！蔽淦娇h委書記張麗華說，“下一步，武平將積極推進品牌建設，讓特色產(chǎn)業(yè)成為帶動全縣共同富裕的金字招牌。”

這兩天，連桂興還有好消息，加工廠里的精加工車間投入試運營，“我們瞄準青年消費者群體推出干蒸雞、雞湯罐頭、鹽焗雞等新品，期待開拓一片新市場?！?/P>
《 人民日報 》（ 2022年02月11日 15 版）

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